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　　减肥三十六计，少吃肯定是必不可少的一计，但是少吃也是让人难熬之计，如果能有一种食物怎么吃都不胖就好了。我们向你推荐负卡路里食物表！

　　减脂蔬菜拼盘(1人份)

　　食物的烹饪手法非常重要，再减脂的食物，如果用了大量食用油等高脂肪含量的烹饪调料，也就不再减脂了。

　　原料：金针菇5克、黑木耳2朵、海带5克、鸡婆笋50克、花叶生10克、紫叶生菜10克、芦笋25克、凉瓜35克、白菜10克、胡萝卜1克。

　　调料：盐3克、酱油、味精、辣椒粉各少许。

　　做法：

　　1.鸡婆笋、芦笋洗净切段，下入放了油、盐的沸水中焯熟，先在玻璃盅四周摆一圈，再摆上洗净的花叶生和紫叶生菜，可准备沙拉酱以备蘸用。

　　2.金针菇、海带洗净，水烧开，加少许盐，再分别将金针菇、海带下入焯熟，将海带以绕圈的方式摆盘，金针菇同样以绕圈的方式摆在海带上，最后将黑木耳洗净泡发，下沸水焯熟，装点于金针菇和海带之上。

　　3.取白菜较嫩的叶子洗净放入腌缸内，分层撒盐，洒少量清水，压紧盖，5天后捞出，沥去水；再将酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，调拌均匀，进行腌制，经过2～3天后，即可取出卷成卷摆盘在玻璃盅旁。

　　4.凉瓜去皮切薄片，下入烧开的放了油、盐的水中稍焯去苦味，起锅摆盘在辣白菜旁。

　　Tips：

　　●金针菇富含众多维生素，关键是它富含的纤维可以帮助你消化、减脂。

　　●海带含有大量的甘露醇，能起到利尿消肿、祛脂降压的作用。

　　● 笋具有低脂肪、低淀粉的特点，所以民间会有“吃一餐笋，刮三日油”的说法。

　　●凉瓜除了同样富含营养素外，还含有令人激动的高能清脂素。

　　●泡菜中的乳酸菌能促进胃肠中的蛋白质分解酵素的分泌, 帮助净化肠胃。

　　●食物的烹饪手法也非常重要，再减脂的食物，如果用了大量食用油等高脂肪含量的烹饪调料，也就不再减脂了。